Закуска из помидор на скорую руку

Ах, как мы любим вкусно покушать, особенно – если это овощи. Когда не хочется готовить какой-то кулинарный шедевр, можно приготовить что-то более скромное, но безумно вкусное. Ведь правильно говорят, что всякая еда является лакомством, но самое главное – это хорошо ее приготовить. Возьмем, к примеру, закуски из помидоров. Казалось бы, это самый обычный овощ, который не представляет из себя ничего особенного. Но если вдуматься, то из сочного красного помидора можно сделать гениальные закуски, время приготовления которых не превышает 15 минут.

Помидоры с чесноком

Если хочется приготовить что-то очень быстро, просто и со вкусом, то попробуйте приготовить маринад на основе сочных томатов. Какое блюдо удивит не только всех пришедших гостей, но и станет традиционной закуской среди всей семьи. Для приготовления понадобятся 4 крупных помидора, 4 крупных зубчика чеснока, соль и сахар по вкусу, горчица, если есть желание сделать блюдо остреньким, молотый перец, 4 столовых ложки обычного растительного масла и одна столовая ложка уксуса или лимонного сока. Основной этап приготовления:

1. Хорошо промойте все помидорки и нарежьте их плотными кольцами.
2. Обязательно измельчите чеснок и, если есть, зелень.
3. Смешайте все ингредиенты, не кидая зелень в тарелку. Пускай такой ароматный маринад постоит около 3 минут.
4. Возьмите глубокую тарелку и положите туда все порезанные томаты, каждую дольку аккуратно смажьте аппетитным маринадом.
5. Посыпьте блюдо рубленой зеленью и дайте настояться еще около 3 минут.

Это очень простой и короткий рецепт того, как можно удивить своих гостей и сделать замечательную закуску и под алкоголь, и под любой ужин.

Бутерброды с помидорами и сыром

Данный рецепт является не только отличной закуской, но и гениальным перекусом, если очень сильно хочется кушать, но нет возможности зайти в кафе или разогреть еду дома. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: ржаной хлеб, сыр брынза, 3 средних зубчика чеснока, 2 крупных помидора, свежая зелень, майонез и соль по вкусу. Основной этап приготовления бутербродов:

1. Нарежьте ржаной хлеб так, чтобы он получился небольшими тонкими ломтиками. Если хотите как-то украсить стол, то хлеб можно нарезать не только прямоугольниками, но и треугольниками.
2. Если у вас есть тостер – это замечательно. Значит, можно немножко подогреть и подрумянить хлеб. Если же тостера нет, то можно обжарить с двух сторон хлебную булочку.
3. Начинка будет из сыра. Для этого необходимо налить немножко майонеза в глубокую тарелку, положить туда сыр брынзу и хорошо все размельчить. Не забудьте выдавить в готовую начинку чеснок. Хорошо перемешайте массу и дайте ей постоять около 10 минут.
4. Намажьте каждый хлеб начинкой, нарежьте небольшими ломтиками помидоры.
5. Бутерброды почти готовы, но осталось добавить немножко рубленой зелени. Это будет отличным украшением и своеобразной изюминкой.

Видите, как можно легко и просто сделать уникальный перекус, который насытит ваш желудок до самого вечера.

Фаршированные помидоры с чесноком и творогом

Это блюдо уникально уже своей подачей, не говоря уже об изысканном вкусе всех его составляющих. Такая закуска станет отличной во время любого застолья. Необходимые ингредиенты для приготовления: 5-6 очень крупных удлиненных помидор, зеленый лук, крупнозернистый творог, 3 зубчика чеснока, майонез и соль по вкусу. Приготовление состоит из нескольких этапов:

1. Сделайте небольшие надрезы в томатах, похожие на крест-накрест. Эти разрезы должны доходить до самой сердцевины помидора. В итоге, овощ должен раскрыться на половинки с красивыми острыми уголками.
2. Сердцевину томата обязательно вытащить, так как мякоть будет лишней. Не нужно оставлять кожуру, просто нужно вытащить немного мякоти, чтобы осталось небольшое отверстие внутри каждого помидора
3. Смешать свежий творог с чесноком, который заранее необходимо измельчить или выдавить. Смешать все с майонезом и рубленой зеленью.
4. Полученную начинку необходимо вложить в помидор. Наложите вторую часть томата сверху, немного придавив. Такая закуска будет выглядеть как не закрывшийся тюльпан с чем-то интересным внутри.
5. Посыпьте все «тюльпанчики» с творогом и чесноком зеленью и подавайте на стол.

Данная закуска из помидор очень сытная и безумно вкусная. Гости будут в восторге, а для семьи это блюдо станет самым любимым.

«Капрезе» с помидорами и сыром Моцарелла

Эта закуска станет отличным блюдом для семейного ужина или обеда. Позвольте себе немного Италии в доме, так как данный рецепт считается национальным итальянским. Вот все самые необходимые ингредиенты для приготовления: 4 помидора, базилик, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и черный перец по вкусу, сыр Моцарелла несколько шариков. Поэтапно готовим закуску:

1. Вымыть все помидоры, просушить и нарезать тонкими кружками. Помните, что в данном блюде чем тоньше томат, тем вкуснее будет вся закуска.
2. Моцареллу так же нужно нарезать кружочками около 5 мм. Нет возможности купить данный сыр, можно попробовать использовать Брынзу, Рикотту или Фетта.
3. Рядом с томатными кружочками положите шарики из сыра.
4. Пришло время для готовки начинки. Смешать оливковое масло, перец и соль, бальзамический уксус, приправьте все базиликом для вкуса. перемешайте заправку.
5. Полученной массой полейте помидоры и сыр. Теперь, можно подавать блюдо на стол.

В рейтинге самых вкусных закусок, именно это блюдо занимает 3 место. «Капрезе» можно по-настоящему назвать очень пикантным и интересным блюдом с необычным вкусом и шикарной подачей.

Помидоры под сырной шубкой

Гениальная закуска на скорую руку на все случаи жизни. Многие семьи уже оценили данное лакомство, изюминка которой таится в спелых и сочных томатах. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 5 спелых крупных помидор, твердый сыр, майонез, чеснок и соль по вкусу.

1. Нарежьте небольшими кружочками томаты и натрите сыр на крупной терке.
2. Измельчите чеснок, можно воспользоваться чеснокодавкой. К чесноку добавьте немного майонеза для смазки.
3. Каждый кружочек помидора смажьте небольшим слоем начинки и посыпьте полученную закуску тертым сыром.
4. Если есть рубленая зелень, то можно так же посыпать сверху для изюминки.

Это очень легкий и простой рецепт, который можно приготовить за 5 минут.

Сырные помидоры в духовке

Итальянское блюдо, пришедшие к нам не так давно. Для приготовления понадобится: специи, соль по вкусу, 5 крупных помидор, тертый сыр, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка сочного меда.

1. Кружочками нарезать томаты толщиной в 1-1,5 см.
2. На мелкой терке натрите сыр. Затем, смешайте мед с оливковым маслом.
3. Каждый кружочек овоща намажьте данной смесью.
4. Смажьте противень маслом, выкладывайте помидоры с медово-масляным соусом на него. Сверху посыпьте каждый кружочек сыром и заправьте специями.
5. На 5-10 минут отправьте закуску в духовку, которая должна быть разогрета на 180 градусов.

Такое уникальное блюдо станет настоящим украшением стола и очень вкусным лакомством для каждого сидящего за столом гостя.

Баклажаны с помидорами

Традиционное блюдо, которое многие готовят в летний период. Для этой аппетитной закуски понадобятся баклажаны, 6 помидор, тертый сыр, парочка зубчиков чеснока, майонез, масло, соль по вкусу и зелень.

1. Кружочками нарежьте баклажаны, так же сделайте и с помидорами.
2. Обжарить на плите баклажаны, немного их подрумянив. Как только они будут готовы, выкладывать их на салфетку, чтобы стекло все масло.
3. Мелко натереть на терке сыр и смешайте его с измельченный чесноком, приправив все майонезом.
4. На круглую тарелку выкладывать баклажаны, намазав на них начинку, и закрывайте все помидорами. Если имеется зелень, можно добавить ее сверху.

Такое блюдо быстро «съедается» за столом, не успеете моргнуть и глазом.

Лодочки из помидор с баклажанами

Отличная закуска, которая пришла на смену многим бутербродам за классическим столом. Основные ингредиенты: 2 небольших баклажана, 4 помидора, полкило фарша, 1 крупная луковица, твердый сыр, специи и соль по вкусу.

1. Разрежьте вдоль каждый баклажан на две части и уберите сердцевину с каждой.
2. Нарезать луковицу мелкими кубиками и добавьте все в фарш.
3. Выкладывать в баклажан фарш, а сверху пускай будут ломтиками помидоры.
4. Натереть сыр на крупной терке и посыпьте сверху.
5. Разогреть духовку, смазать противень маслом и выложить полученные сырые лодочки на лист. Запекание длится примерно 30 минут.

Пускай все эти закуски останутся у вас в закладках, вдруг когда-нибудь будет огромный урожай томатов, и захочется как-то удивить своих гостей. Рецепты аппетитные, изысканные и очень простые. Время приготовления каждого блюда не превышает и 40 минут, а это значит, что абсолютно все закуски действительно предназначены на скорую руку. Раз-два и лакомство для обеда, перекуса и ужина готово!